Cada año, durante el primer feriado del mes de abril en Puyuhuapi, comuna de Cisnes, región de Aysén, se realiza la Fiesta costumbrista Entre Curanto y Kuchen, donde dentro de sus actividades programáticas encontramos el concurso “El mejor Kuchen”, que comenzó como una propuesta en “borrador”. Con el tiempo, el concurso empezó a cimentarse, cada vez con una mayor complejidad, aumentando cada año el número de participantes y a la vez, la calidad de los kuchen concursantes. Por lo que este recetario gastronómico surge como una iniciativa de la directiva del Consejo de Cultura de Puyuhuapi, para recoger y difundir las mejores recetas de kuchen que han participado entre los años 2018 y 2020.
ISBN: 978-956-8647-83-4
Formato: 21 x 21 cm Rústico
Nº de páginas: 59
Peso: 150 gramos
Año de publicación: 2021
